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lunes, 18 de septiembre de 2017

Cafès de Nicaragua e la línea de Satarbucks.

La cadena Starbucks incluyó en marzo a la finca cafetalera Monimbó, ubicada en Jinotega, como parte de su línea de cafés exclusivos ‘Starbucks Reserve’. 

Esa finca es parte de la marca ‘Premium Estates’, la selección de cafés especiales creada por el grupo Mercon, con lo mejor de su cosecha de Nicaragua, Guatemala y Vietnam.

En ambos casos (Premium Estates y Starbucks) los criterios de selección no solo se centran en la calidad de la bebida que pueden servir a partir de esos granos, sino también en que el proceso productivo sea sostenible, y que tome en cuenta el bienestar de la comunidad y la protección del medio ambiente.  

Federico Argüello, gerente comercial de Cisa Exportadora, principal exportadora nacional de café, explicó en el programa televisivo Esta Noche que la conexión entre una cadena como Starbucks y una finca como Monimbó, no es cuestión de momento.

En su amplio portafolio de productores, Cisa tiene varios perfiles parecidos a los de Monimbó, con un producto bastante especial, arriba del promedio nacional. La empresa exportadora envía varias muestras a las tostadoras y si alguna es del gusto de las empresas, se llenan los pedidos y se envía el café de la finca seleccionada.  

“Los beneficios que los productores reciben de la relación con cadenas como Starbucks son sobreprecios o un diferencial más alto al comercializar el café”, aseguró Argüello.
Cisa Exportadora es parte de un consorcio global que coloca en el mercado internacional café de Guatemala, de Vietnam, de Nicaragua y de otros países. 

El café de calidad nicaragüense compite en la categoría de “lavados suave”, que son cafés que se producen desde México hasta Perú, y se distinguen de los diferenciales de país.

“Un tostador ve en su Blend cuál es el requerimiento de su ‘lavado suave’ y si considera que puede incorporar a un país como Nicaragua, que se vende 5 puntos por encima de la bolsa, pues lo hace. Es así como el país gana terreno y se da a conocer”, afirmó Argüello.  

De la operación de exportación global que Cisa realiza anualmente, el café especial representa más o menos un 30% del total. Es una tendencia a nivel mundial pues la gente está buscando una experiencia diferente y un café de calidad.

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